第二十屆上海國際淀粉及淀粉衍生物展覽會

我國薯制品產業(yè)呈現(xiàn)出“野蠻增長”態(tài)勢，在快速調整產業(yè)結構的同時也帶來了商品薯市場價格大漲大跌行情。國內薯制品產業(yè)快速發(fā)展導致2021-2023兩個年度國內加工商品薯供給不足，助推了全國商品薯市場價格快速上行。

伴隨北方一作區(qū)靠南產區(qū)“大西洋”種植比重增加，易感病的“夏波蒂”向西北地區(qū)轉移，“麥肯1號”“布爾班克”等規(guī)模化生產品種快速增量、“隴薯15號”為代表兼用商品薯在甘肅快速推廣等，使得國內加工商品薯種植規(guī)模急劇增量。疊加2024年起周邊國家低價的初級薯制品沖擊加劇，導致2024/2025年度國內加工商品薯收購價格回歸2019年水平，進而使得北方一作區(qū)鮮食商品薯產地出貨價格低位運行。

也正由于加工商品薯低價進一步刺激了資本進軍薯制品加工業(yè)。總體來看，國內馬鈴薯種植結構調整需要與產業(yè)結構調整相互適應，以及金融等政策保障機制建設，將共同輔助我國馬鈴薯行業(yè)高質量發(fā)展。

2023年秋季氣溫明顯偏高并延遲至11月中旬，北方大田蔬菜增產使得2024年元旦至春節(jié)期間全國蔬菜價格出現(xiàn)走低行情。受地緣政治及紅海危機影響，國內快速發(fā)展的初級薯制品生產和銷售出現(xiàn)降速。多種因素導致2023/2024年度全國商品薯價格震蕩走低。期間，我國薯制品產業(yè)獲得社會資本廣泛關注并快速發(fā)展，帶動了馬鈴薯終端消費升級，進一步反映出國內供給增加的商品薯消費需求不足。

指數(shù)監(jiān)測顯示，2023/2024年度定西商品薯指數(shù)低位運行但明顯高于2021/2022年度水平；2024年夏秋降水較多導致商品薯品相不佳，前期價格持續(xù)低位運行，后期優(yōu)質商品薯不足將促進價格震蕩回升。定西種薯延遲效應明顯，定西原原種指數(shù)、原種指數(shù)均是上漲；2024年全國商品薯價格再次走低或將導致種薯行情走弱。進入2024年，定西乃至全國馬鈴薯全粉受周邊國家低價貨源沖擊而持續(xù)震蕩下滑；優(yōu)質的馬鈴薯淀粉進入5月份后才震蕩走低。伴隨國際初級薯制品行情回暖，接續(xù)定西乃至全國初級薯制品行情看漲。

此外，受外埠馬鈴薯生產規(guī)模增量影響，2023/2024年度圍場馬鈴薯庫存期縮短，但整體上商品薯銷售均價維持在每斤0.65元，仍處于盈利范疇。新產季，窖藏薯倉位不足或將帶動圍場馬鈴薯從低位窄幅震蕩回升。錯季銷售的威寧洋芋受到的影響最小，2023年獲得較好收益；空檔期消失且北方低價商品薯沖擊，2024年威寧洋芋行情持續(xù)走低并將延續(xù)至銷售結束。

經(jīng)過全球馬鈴薯資訊收集整理分析以及總結國內部分主產區(qū)生動實踐，新華指數(shù)研究院農業(yè)市場研究中心建議，主產區(qū)在發(fā)揮自身優(yōu)勢的同時，通過推進區(qū)域間產業(yè)協(xié)作來補足自身發(fā)展短板；大力推進產業(yè)數(shù)字化、數(shù)字信息化進程，促進產業(yè)對沖基金等金融工具落地，避免種植結構調整與產業(yè)結構調整錯位，保障區(qū)域乃至全國馬鈴薯行業(yè)高質量發(fā)展。指數(shù)來源于產業(yè)，服務于產業(yè)。下一步，在貴州威寧、甘肅定西、河北圍場等基礎上，新華指數(shù)研究院農業(yè)市場研究中心將增加對東北、西北區(qū)域商品薯信息采集密度；完成全國初級薯制品出廠價格指數(shù)編發(fā)；繼續(xù)聯(lián)動歐盟、美國、中亞等熱點區(qū)域進行信息流采集，爭取建設成為全球馬鈴薯信息發(fā)布中心。