第二十屆上海國際淀粉及淀粉衍生物展覽會

玉米淀粉是變性淀粉、高糖糖漿、酒精、燃料等產物的原材料，隨著下游食品、醫藥、化工等行業的發展，產品需求量逐年增加，發展空間較大。隨著淀粉深加工產品的多元化發展，高端、專用、特種食品級淀粉以及小品種糖醇類產品的生產持續增長，加上新的需求領域如生物可降解材料、新材料等的開發及日益成熟，玉米淀粉終端需求持續旺盛。 2023年玉米淀粉行業繼續整合調整，向規模化、現代化發展，深加工產業鏈繼續延伸，產品體系更加豐富多元，結構更加優化。與此同時，醫藥領域、高端特種淀粉、小品種糖醇產品、生物可降解材料等領域將開啟快速發展的階段，將對淀粉行業帶來較大變革。

什么是玉米淀粉？?
玉米淀粉（corn starch），又稱玉蜀黍淀粉或苞米面。將玉米通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成,在這個過程中分理出胚芽、纖維和蛋白質等副產品后得到的產品。一般來說，約1.4噸玉米（含水14%水分）可以提取1噸玉米淀粉。
玉米淀粉的加工需求
工業加工是玉米的第二大下游需求，產成品主要包括玉米淀粉及淀粉糖、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、賴氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇等，其中以玉米淀粉及淀粉糖、乙醇、氨基酸為代表發展迅速。玉米淀粉是變性淀粉、高糖糖漿、酒精等產物的原材料。隨著下游食品、醫藥、化工等行業的發展，產品發展空間較大。
玉米淀粉產業鏈
我國也是玉米淀粉主產國，早在上世紀90年代已經為僅次于美國的第二大生產國。我國玉米淀粉的產量呈現波動上升的趨勢。 2021年我國玉米淀粉產量3918萬噸，達到歷史峰值；2022年，玉米深加工行業開工率整體低于上年，淀粉企業年均加工效益略虧，為-17元/噸，而2021年盈利達到127元/噸；主產區淀粉企業年均開工率55%，比上年下降4個百分點。由此，2022年玉米淀粉產量同比下降3%至3781萬噸。