第二十屆上海國(guó)際淀粉及淀粉衍生物展覽會(huì)

我國(guó)薯制品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“野蠻增長(zhǎng)”態(tài)勢(shì)，在快速調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時(shí)也帶來(lái)了商品薯市場(chǎng)價(jià)格大漲大跌行情。國(guó)內(nèi)薯制品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展導(dǎo)致2021-2023兩個(gè)年度國(guó)內(nèi)加工商品薯供給不足，助推了全國(guó)商品薯市場(chǎng)價(jià)格快速上行。

伴隨北方一作區(qū)靠南產(chǎn)區(qū)“大西洋”種植比重增加，易感病的“夏波蒂”向西北地區(qū)轉(zhuǎn)移，“麥肯1號(hào)”“布爾班克”等規(guī)模化生產(chǎn)品種快速增量、“隴薯15號(hào)”為代表兼用商品薯在甘肅快速推廣等，使得國(guó)內(nèi)加工商品薯種植規(guī)模急劇增量。疊加2024年起周邊國(guó)家低價(jià)的初級(jí)薯制品沖擊加劇，導(dǎo)致2024/2025年度國(guó)內(nèi)加工商品薯收購(gòu)價(jià)格回歸2019年水平，進(jìn)而使得北方一作區(qū)鮮食商品薯產(chǎn)地出貨價(jià)格低位運(yùn)行。

也正由于加工商品薯低價(jià)進(jìn)一步刺激了資本進(jìn)軍薯制品加工業(yè)。總體來(lái)看，國(guó)內(nèi)馬鈴薯種植結(jié)構(gòu)調(diào)整需要與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相互適應(yīng)，以及金融等政策保障機(jī)制建設(shè)，將共同輔助我國(guó)馬鈴薯行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2023年秋季氣溫明顯偏高并延遲至11月中旬，北方大田蔬菜增產(chǎn)使得2024年元旦至春節(jié)期間全國(guó)蔬菜價(jià)格出現(xiàn)走低行情。受地緣政治及紅海危機(jī)影響，國(guó)內(nèi)快速發(fā)展的初級(jí)薯制品生產(chǎn)和銷售出現(xiàn)降速。多種因素導(dǎo)致2023/2024年度全國(guó)商品薯價(jià)格震蕩走低。期間，我國(guó)薯制品產(chǎn)業(yè)獲得社會(huì)資本廣泛關(guān)注并快速發(fā)展，帶動(dòng)了馬鈴薯終端消費(fèi)升級(jí)，進(jìn)一步反映出國(guó)內(nèi)供給增加的商品薯消費(fèi)需求不足。

指數(shù)監(jiān)測(cè)顯示，2023/2024年度定西商品薯指數(shù)低位運(yùn)行但明顯高于2021/2022年度水平；2024年夏秋降水較多導(dǎo)致商品薯品相不佳，前期價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，后期優(yōu)質(zhì)商品薯不足將促進(jìn)價(jià)格震蕩回升。定西種薯延遲效應(yīng)明顯，定西原原種指數(shù)、原種指數(shù)均是上漲；2024年全國(guó)商品薯價(jià)格再次走低或?qū)?dǎo)致種薯行情走弱。進(jìn)入2024年，定西乃至全國(guó)馬鈴薯全粉受周邊國(guó)家低價(jià)貨源沖擊而持續(xù)震蕩下滑；優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯淀粉進(jìn)入5月份后才震蕩走低。伴隨國(guó)際初級(jí)薯制品行情回暖，接續(xù)定西乃至全國(guó)初級(jí)薯制品行情看漲。

此外，受外埠馬鈴薯生產(chǎn)規(guī)模增量影響，2023/2024年度圍場(chǎng)馬鈴薯庫(kù)存期縮短，但整體上商品薯銷售均價(jià)維持在每斤0.65元，仍處于盈利范疇。新產(chǎn)季，窖藏薯倉(cāng)位不足或?qū)?dòng)圍場(chǎng)馬鈴薯從低位窄幅震蕩回升。錯(cuò)季銷售的威寧洋芋受到的影響最小，2023年獲得較好收益；空檔期消失且北方低價(jià)商品薯沖擊，2024年威寧洋芋行情持續(xù)走低并將延續(xù)至銷售結(jié)束。

經(jīng)過(guò)全球馬鈴薯資訊收集整理分析以及總結(jié)國(guó)內(nèi)部分主產(chǎn)區(qū)生動(dòng)實(shí)踐，新華指數(shù)研究院農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心建議，主產(chǎn)區(qū)在發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，通過(guò)推進(jìn)區(qū)域間產(chǎn)業(yè)協(xié)作來(lái)補(bǔ)足自身發(fā)展短板；大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、數(shù)字信息化進(jìn)程，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)對(duì)沖基金等金融工具落地，避免種植結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整錯(cuò)位，保障區(qū)域乃至全國(guó)馬鈴薯行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。指數(shù)來(lái)源于產(chǎn)業(yè)，服務(wù)于產(chǎn)業(yè)。下一步，在貴州威寧、甘肅定西、河北圍場(chǎng)等基礎(chǔ)上，新華指數(shù)研究院農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心將增加對(duì)東北、西北區(qū)域商品薯信息采集密度；完成全國(guó)初級(jí)薯制品出廠價(jià)格指數(shù)編發(fā)；繼續(xù)聯(lián)動(dòng)歐盟、美國(guó)、中亞等熱點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行信息流采集，爭(zhēng)取建設(shè)成為全球馬鈴薯信息發(fā)布中心。